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最近のコースからちょっとだけご紹介

菜の花とアンチョビをジェノベーゼ風に

ジェノベーゼのバジルを菜の花に
ペコリーノをアンチョビにかえて
あとは松の実等は普通に入れてミキサーへ。

最後にヤリイカなんかも入れちゃったりしたら、
もはやジェノベーゼではない何かへとなりましたが
とても美味しい春っぽい味の何かです。

是非ソアヴェやソアヴェクラシコと合わせてみてください。
きっと春の味がひろがるはずです。

では　a presto

ciao

突然ですが来月(2026年3月)より

喫茶ランチの予約を当日のみとさせて頂きます。

。。。

イタリアンコースはこれまで通り１ヶ月前から受付けます。

最近ありがたいことにコースがご好評で短期間でのリピートも多いです。ご予約の際、前回いつ頃来られたか言っていただけると内容は変更出来る場合がございます。

。。。

3月からも進化予定のアカシアをこれからもよろしくお願いします。

。。。

(進化内容はまた突然発表します)

遅くなりましたが

あけましておめでとうございます

アカシアは本日より通常営業しております

。。。

年末年始の特別コースはいかがだったでしょう�か

こちらとしてはとても手ごたえを感じました。

特にピエモンテワインと料理のマリアージュには感心しました。

最初「今回のメインはあえて美味しさや旨味を捨てて感動をとる！後はワインに任せる！」なんて意味不明なことを言われ、恐怖しかありませんでした。

が、この写真撮影用の料理とワインを試したとき

一本のワインがそれぞれの料理に合わせて全く違った美味しさを感じさせてくれる不思議な感覚がはっきりとあり、言葉の意味が理解できました。
きっと私と同じ感覚になった方も多かったのではないでしょうか
そうだと嬉しいです

。。。。

さて、来月はイタリアで冬季オリンピックがありますね。

すでに開催地周辺のロンバルディア州やトレンティーノ・アルト・アディジェ州のワインは手配しているみたいです。今回はビールも。

今年もきっと
面白いことができそうです。

では。A presto

Buonasera

毎日たくさんのお問い合わせありがGrazie

現時点での予約状況は次のようになっております。（この投稿を都度編集します）
ここに載っていない日は余裕あります。

△---早めのご予約お願いします
✕---申し訳ありませんが満席です
終---受付終了しました

ディナー（３日前まで要予約）

12/29　✕

1/3　△
1/4　△
1/5　△

ランチ（前日までの予約がオススメです）

12/29 △

※1/3~1/5のディナーの予約は12/29の17時までの対応とさせて頂きます。

全てコース料金になりますのでアレルギー等食べれないものがありましたら予約時にお伝えください。

コース内容が知りたいかたは前回投稿した
「12月のお知らせまとめ」をご覧ください。

。

。

写真はディナーの
ブラザート　(アル　バローロ!?)
本当にバローロも結構使うみたいです
全く何を考えているのか.....🤷🏻

A presto

12月のお知らせまとめました。

その1

特別期間とそのコースの詳細

今年も内緒にしようかと思いましたが、
毎日質問の電話対応がすごいことになってきたためのせておきます。
今年も見たくない人は３、４枚目を飛ばしてください。
（今現在での予定なので、もっと良い食材が入れば変わります）

現時点で半分ほどうまってきてます。
（毎年楽しみに予約頂いているお客さまありがとうございます。今年も頑張りますよ。）

ご予約はお早めに。
でもキャンセルはやめてね。キャンセル料とります。

その２（画像５）

モレッティファンの皆様すみません。
大人の事情で来年よりビールを他のイタリアビールへと変更予定です。
今までの感謝をこめて特別価格で提供します
（在庫処分とだろ思ったそこのあなた。そんなあなたも一杯いかがですか？）

その３（画像６）

バローロ　バイザグラスキャンペーンに参加しております。

多分サイトをみたお客さまからは、
「他、すごそうなお店ばっかやんね〜笑」

多分先日の投稿でに興味を持ったお客さまからは、
「◯ライアル（近所のスーパー）でみてみたけど高かったけんここで飲む。笑」

と少しずつですがイタリアワインを知るきっかけ作りができ、参加してみてよかったです。
※12月末までやってます。

その４（画像７）

寒くなってきたので
パフェやアイスより今年もケーキがいい。との声を頂くことが増えてきたので

今年はイタリア産のアーモンドタルトをとってみました。ランチのパフェと変更可です＋100円

さて
長々と書いてまいりましたが

まだ読んでくださっているかたはどれくらいおられるでしょう。

そんなあなただけに
栗とゴルゴンゾーラのパスタとバローロのスペシャルセット
1800円で提供致します。内緒ですよ。

では。

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℡070-1970-1611

住所　832-0823

柳川市三橋町今古賀161-1

限定メニューやキャンペーン情報あり

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